Kök

Ett av våra senaste projekt är att bygga en bänkskiva i trä av kvadratiska ekstavar. Typ en slaktbänkskiva.

I det stora hela kan den här lilla biten bänkyta ses som en väldigt liten del av vårt kök. Fram tills nu har just den här ytan använts som pappershögsförvaring (ni vet alla papper som man inte har någonstans att göra av men ändå inte vill slänga…) och ovanpå pappershögarna har vi haft en skötdyna och blöjbytesstation. Den kan man ju tycka är ganska skön att vara av med eftersom det bara är en halvmeter från spisen och två meter från matbordet.

Nu när vi äntligen tagit den här lilla bänksnutten i bruk känns det verkligen att den har gjort en hel del för köket.

Stommen till köket har vi byggt i ek så det kändes självklart att även bänkskivan skulle vara i ek.

Platsen där bänkskivan ska sitta är precis mellan våra ugnar och vår spis. I lådan har alla våra köksknivar nu fått ta plats.

Vi har skapat bänkskivan utifrån råa ekplankor. Första steget var att såga upp långa stavar som sedan limmades och därefter kapades i korta stavar. Därefter har vi limmat dem samman alla de små stavarna. Hela skivan består av 664 små, kvadratiska ekstavar. Efter limningen har vi både hyvlar och slipat kanterna. Det är ganska många timmars jobb, lite svett och några svordomar bakom det här projektet.

Många arbetstimmar, en hel del damm i köket, några flaskor trälim och en flera slippapper senare sitter bänkskivan av ekstavar på plats i köket.

På kökets bänkyta har vi i majoritet Ekebergsmarmor men på de bänkytor som går i vinkel har vi valt att ha avvikande bänkskivor. På kökets vänstra vinkel har vi en skiva av mörk, nästan svart, Komstadkalksten och på den lilla högra vinkeln har vi nu en riktigt fet skiva av ek.

Tanken är att denna skiva ska kunna användas som skärbräda men efter allt arbete som vi har lagt ner på skivan så känns det smärtsamt att ”sätta kniven i den”. Den kommer självklart att användas som bänkyta – för den är definitivt till för att användas. Men kanske  helst av allt med en skärbräda på.

Ytan har slipats flera gånger så att den är både jämn och len. När finishen väl var färdig har Marco oljat in den med uppvärmd, kokt linolja, som tränger in helt otroligt i träet och lyfter ekens lyster.

Nu glädje vi åt vår livfulla och unika bänkskiva som vi byggt för att den ska hålla i generationer.

När vi bestämde oss för att själva bygga vårt kök, helt från grunden, anade vi nog inte hur pass lång tid det skulle ta. Vi har hyvlat virket, vi har måttat, vi har fräst (både med verktyg och verbalt) och vi har finputsat på detaljer.

Vi började att bygga på köket sommaren 2016 och i ärlighetens namn är vi inte färdiga ännu. Men vi har ett väl fungerande kök och det som återstår (bortsett från fläkt-eländet) är egentligen bara några enstaka detaljer.

Själva bygget av stommen till köket är nog det som i man-timmar har tagit längst tid men det absolut tyngsta och kanske viktigaste arbetet i köket hitintills var att få bänkskivan på plats. Den utgör liksom pricken över i i köket. Stommen till köket har vi byggt själva men när det kommer till en bänkskiva som både väger mycket och är dyr i inköp krävs det riktiga proffs.

Vi har anlitat RK Natursten för att göra tillpassningen och montering av bänkskivorna, både skivorna i Ekebergsmarmor och den i Komstadkalksten. Det krävs både kunskap, erfarenhet och mycket känsla för att lyckas med sten. Andreij på RK Natursten har även satt stenen i vårt badrum, vardagsrum och trappa samt vår uteplats mot nordväst. Han är en stjärna när det kommer till sten och har en otrolig känsla för detaljer.

Ekebergsmarmorn till bänkskivan har vi måttbeställt från Borghamnssten. Som lekman skulle vi rekommendera att man anlitar en stenfirma som t.ex. RK Natursten för mått och montage av sten. Om det händelsevis skulle bli fel är är det en stor kostnad, alternativt en tråkig estetisk kompromiss att ha måttat fel. Om man beställer av en stenfirma så sköter de allt detta och man kan lugnt njuta av ett vackert resultat. För vi tycker minsann att Ekebergsmarmorn är vansinnigt vacker!

Vi har valt att ha en något tjockare bänkskiva, vilket för oss innebar en kompromiss på längden för oss. Eftersom en tjockare bänkskiva blir tyngre gick det inte att göra den så lång som vi hade önskat.

Vi har fått göra fyra hål i bänkskivan – ett för diskho, två för köksblandaren och ett hål för vår gashäll. Att borra och såga dessa hål kräver extrem precision och profession.

Om ni är nyfikna på att se hur det går till när ett hål sågar/borras så kan ni läsa mer här.

På vinkeln i köket har vi valt att lägga en gammal kalkstensplatta från Komstad. Vi tycker att det är en otroligt vacker kalksten och vi har länge drömt om ett gammalt skånskt stenbord. Det här är vår egen tappning. Skivan är återvunnen och kommer från ett gammalt magasin utanför Tomelilla.

Höjden på den gamla Komstadkalkstenen och den nya bänkskivan i Ekebergsmarmor stämmer inte helt överens utan den gamla kalkstensskivan har fått sågas till på undersidan för att det ska bli en perfekt matchning i mötet mellan dem.

Skivan i Ekebergsmarmor är monterad i tre delar. En av skarvarna är precis till vänster om diskhon och den andra skarven är precis innan spishällen börjar.

Diskhon i rå mässing har vi låtit en plåtfirma specialtillverka och den börjar få riktigt fin patina nu. Andreij har underlimmat hela hon på marmorskivan. Efter att håltagningen är gjord ska alla kanter slipas för att få samma snygga finish som toppen av skivan. Blandaren är såklart en Vola-blandare i mässing, precis som alla andra blandare i det här huset. Once you go Vola, you never go back. Lite så.

Här kan vi även passa på att slå ett slag för disktrasor i linne (som egentligen förtjänar ett helt eget blogginlägg). De luktar inte skunk, de skäms inte av att hänga framme och de håller i en evighet.

Icke att förglömma! Det är även Andreij som ligger bakom Ekebergsmarmorn som sitter på väggen i köket. Han är verkligen en stjärna! Här innanför ladans gamla stallfönster i gjutjärn trivs de små pelargonbebisarna.

Nu kanske ni tycker att köket ser något sånär färdigt ut. Och ja, det är det kanske i dessa bilder men om man tittar lite till höger utanför bild så saknas det bland annat en spisfläkt och några skåpluckor. Men om vi tittar tillbaka några år i tiden så kan vi ju ändå konstatera att det har hänt en del…

Fem år sedan.

Här hade vi precis rivit gipsväggar och ett mus-Hilton.

Här har vi bilat bort den gamla gjutna betongplattan och förintat de terrakottafärgade klinkerplattorna från 1990-talet och för hand grävt ut allting och tagit oss 60 cm ner från den golvnivå vi har nu. (Just i skrivande stund känns det extremt långt borta att vi gjort det här men enligt vår blogg så har vi tydligen det). Fönstret till vänster i bild motsvarar alltså det fönster som sitter ovanför vår diskho.

Efter urgrävning fyllde vi på med stenkross, isolerade, armerade, drog golvvärme och gjöt en ny platta.

Var det värt allt slit?

– Eeeeh, ja!

Det var länge sedan ni fick se något från vårt kök. Arbetet i köket har till mångt och mycket stått stilla i några månader. Mestadels på grund av att vi har en inkopplad fläkt som hänger på trekvart i en sladd från taket i köket och står mitt på köksgolvet på grund av att sladden inte går att koppla bort.

Vi har beställt en måttanpassad fläktkåpa i mässing som ska monteras men själva arbetet med monteringen har dragit ut på tiden.

Vi har även haft en hel del motgångar i köksbygget. Bland annat fungerade inte diskmaskinen som vi köpt och lagt tid på att montera. En av våra ugnar gick sönder så pass att vi fick släcka den med pulversläckare. Såna saker tar så mycket energi och släcker lite av arbetslusten. Men nu är det ju ett nytt år och vi tar nya tag med vårt kök.

Jag knäppte ett par bilder av köket i slutet på december precis när vi installerat vår nya diskmaskin. Det är en ren fröjd att slippa diska för hand.

Vårt kök är ett riktigt bra arbetskök med gott om bänkyta, vilket var perfekt när vi fick närmare tio kilo dovhjortkött som skulle packas och frysas.

Ett perfekt arbetskök!

Vår nya, helintegrerade och fungerande diskmaskin! Fronten i massiv ek har vi byggt själva, liksom resten av köket.

Att montera bänkskivan i köket var ett riktigt tungt arbete. Så här såg det ut i somras när vår stenmontör Andreij kapade, slipade, sågade, borrade och såg till att våra bänkskivor monterade still perfektion.

Jag tror att vi sagt det tidigare men Andreij är tveklöst bäst i Sverige på den här typen av stenarbeten.

I bakgrunden ligger vår måttbeställda diskho i mässing som ska monteras i skivan som Marcus och Andreij håller på att flytt på.

Här måttar Andreij hålet för att borra för vår köksblandare.

Här sågas hålet för vår gashäll.

Hur som helst så håller vårt kök på att bli hur bra som helst, även om en del av bitarna i kökspusslet inte är på plats ännu.

När vi började planera för ladan med bygglov, planlösning etc. skulle ladan endast bli ett fritidshus för oss, varför förvaringsutrymmen såsom klädkammare och garderober inte var högst på dagordningen. Av förklarliga skäl såklart. Vi skulle ju inte bo här permanent och på vår egentillverkade kroklist i mässing i hallen skulle vi ju endast hänga tunna sommarjackor och stråhattar…

Förvaring kan en dock aldrig ha för mycket av! Jag (Therése) har länge drömt om ett vackert gammalt bokskåp att förvara glas och porslin i i vårt kök och lyckades buda hem en gammal skönhet i ek på auktion för ett par veckor sedan. Det är kanske inte identiskt med min vision, vilken är något äldre, något bredare, målat och vackert nött i färgen och med munblåst glas i luckorna. Men det är ändå en skönhet – och inte minst – det är en förvaringsmöbel! Förvaringsmöbler är PRECIS vad vi behöver just nu.

Hur som helst så hyrde vi släpkärra och hämtade hem det här bokskåpet i helgen. När vi ändå hade hyrt släpkärra passade vi på att köra en vända till tippen och till sågverket där vi köper ek för att fylla på vårt eklager.

En av anledningarna till att vårt bygge stagnerat lite den senaste tiden är nämligen brist på virke. Men nu finns prima, vacker ek och därmed inga ursäkter.

Seda tidigare har vi en skänk i ek ståendes i vårt kök. Den är från Marcus morföräldrar och huserar just nu skafferivaror. Skänken i sig ett riktigt åbäke och ingenting man gärna flyttar och den är dessutom fullproppad med mjöl, gryner, kaffe, socker, kryddor, buljongtärningar, ris…. och ja, you name it. Ingenting en är sugen på att riva ut om en inte måste. Därför fick övereden av vårt nyinköpta helt sonika kampera ihop med Marcus gamla släktklenod tillsvidare. Och de verkar trivas fint tillsammans.

Överdelen av vårt nyinköpta bokskåp får tillsvidare samsas med Marcus gamla släktklenod.

Jag älskar porslin och att få börja att packa upp porslin som varit nerpackat under flera år var som julafton!

Nederdelen av bokskåpet då? Ja, det blev tillfälligt placerat under det lilla fönstret i vårt allrum. Här står det utmärkt till dess att det an flytta upp i köket.

För att spara utrymme har vi ställt ett par bockar på varsin sida av skåpet och ovanpå det staplade vi en del av de ekplankor som Marcus hämtade hem från sågverket. Trots att allrummet är stort så behöver vi försöka utnyttja all yta till max.


Som en bonus fick Marcus med sig en kubikmeter spillvirke i form av det som blir över när sågen kantsågar plankor. Det är c:a en meter långa stavar som kommer att brinna finfint i vår stora kamin. Dessutom för en spottstyver!

Vi toppad dessutom söndagen med att åka till simhallen i Ystad och bada tillsammans med de små barnen och goda vänner.

Nu gör vi oss redo för en ny vecka och suget efter att komma vidare i bygget börjar infinna sig efter den renoveringssvacka (och bloggsvacka, sorry!) vi haft sedan vi flyttade in i ladan.

I morgon händer det! I morgon kommer vår stenkille Andreij för att montera vår bänkskiva i Ekebergsmarmor i köket.

Bänkskivan levererades redan för ett par månader sedan men om man vill ha en av Sveriges bästa stenkillar att göra jobbet att montera får man helt enkelt ha lite tålamod.

I kväll har vi rensat undan på allt möjligt mög som vi lyckats belamra köket med, trots bristen på bänkskiva (vill knappt tänka på hur mycket nytt mög vi kommer att placera på bänkskivan när den väl är monterad…).

Vi säger bland annat hel då till vår provisoriska spis som just nu är stationerad på diskmaskinen som inte är i bruk ännu. Det kommer att vara ett hallelulja-renoverings-moment den dag vi har vatten inkopplat till diskmaskinen – och förhoppningsvis inte så långt bort.

Diskhon (eller vask som man säger i Skåne) är måttbeställd från Möllevångsplåt. Måtten är anpassade för att det ska gå att diska en hel ugnsplåt i den.

Vårt köksbygge har gått i maklig takt den senaste tiden men i morgon, semesterns första dag, kommer vi alltså att ta ett rejält kliv framåt. Att bänkskivan monteras innebär nämligen att vi kan sätta in vår diskho, spishäll och diskmaskin.

Vi bjuder på glimtar från dagen på Instagram. Följ oss på Instagram @nubyggerviomenlada om ni inte redan gör det.