Farmor Ingas pepparkakor

Marcus farmor Inga bakade de bästa pepparkakorna och igår bakade vi pepparkakor efter Ingas recept. Till skillnad från andra recept jag gjort tidigare är denna deg otroligt smidig att arbeta med och pepparkakorna blir kryddiga, knapriga och fantastiskt goda. Hela familjen har gjort tummen upp – både för pepparkaksdegen och de färdiga pepparkakorna.

Ingas_Pepparkakor_text

3 dl socker

1 msk malen ingefära

1 msk malen kanel

1 msk malda nejlikor

1 msk bikarbonat

600 g vetemjöl

100 g mjukt smör

2 1/2 dl sirap

1 1/4 dl grädde

Blanda först torra ingredienser och vänd sedan ner smör, sirap och grädde. Knåda ordentligt så att all ingredienser blandas samman. Låt gärna degen vila i kylskåpet över natten och ta fram den någon timma innan du ska baka ut pepparkakorna, den blir mycket smidigare att arbeta med då. En tjocklek på ett par millimeter är lämpligt för denna deg för att pepparkakorna inte ska bli för tunna och inte heller för tjocka. Pepparkakorna gräddas i ugnen i 175-200°C tills de fått fin färg.

Relaterade inlägg